라벤더>

감미롭고 진한 향기를 뿜어 방향의 여왕으로 알려진 라벤더는
다년생 초본으로 40-90cm 정도로 자라며,
남부 지방에서는 노지에서도 월동이 가능하다.
꽃은 6-9월에 주로 남색을 띈 꽃을 피운다.
종류에는 잉글리쉬 라벤더, 프렌치 라벤더,
스파이크 라벤더 등 다양하다.
관리시는 빛을 좋아한 반면 고온 다습과 과습을 싫어하므로
서늘하고 통풍이 잘되는 곳에서 가꾼다.
가정에서 번식을 하고자 할 때는
봄, 가을에 새로 자란 가지를 8cm 정도 잘라
모래에 꽂은 다음 그늘에서 관리하면 뿌리가 내린다.
라벤더 차는 숙면에 효과가 있다.
줄기를 잘라 다발로 묶어 옷장이나 방안에 걸어 두면
곰팡이가 잘 끼지 않는다.
목욕제로 활용하면 신선한 향기를 오랫동안 느낄 수 있다.
요리용으로는 거의 사용되지 않는다.