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차례상 차리기

일반적인 차례상의 음식배치

 
일단 차례상의 순서는 맨 앞줄에 과일, 둘째 줄에 포와 나물, 셋째 줄에 탕, 넷째 줄에 적과 전, 다섯째 줄에 쌀밥과 갱을 차례대로 놓는 것이 일반적이라고 하네요..
좀더 세부적으로 나가보자면..
 
1열 : 술잔과 떡국을 놓는 줄
차례상을 정면에서 볼 때 떡국은 우측에 술잔은 좌측에 올립니다.
 
2열 : 적과 전을 놓는 줄
보통 3적으로 육적(고기류 적), 어적(생선류 적), 소적(두부,채소류 적)의 순서로 놓습니다.
 
3열 : 탕을 놓는 줄
보통 세 개의 탕을 만들어 육탕(육류 탕), 소탕(두부,채소류 탕), 어탕(어류 탕)의 순으로 놓습니다.
탕을 다섯 개 올릴 경우도 있는데 이때에는 봉탕(닭, 오리탕), 잡탕 등을 더 올립니다.
 
4열 : 반찬을 놓는 줄
좌측 끝에는 포(북어, 대구, 오징어포)를 놓고, 우측 끝에는 식혜류(수정과)를 놓습니다.
중간의 나물반찬은 콩나물, 숙주나물, 무나물 순으로 올립니다. 고사리, 도라지나물 등을
쓰기도 하며 청장(간장) 침채(동치미, 설명절) 등은 그 다음에 올립니다.
 
5열 : 과일을 놓는 줄
좌측부터 대추, 밤, 배(사과), 감(곶감)의 순서로 차립니다.
다른 과일들은 정해진 순서는 없으나, 나무 과일, 넝쿨 과일 순으로 차립니다.
과일 줄의 끝에는 과자류를 놓습니다.
 
보통 차례상의 배치는 그림 같이 하는 것이 일반적이죠.
물론 각 지역마다, 가문마다 배치방식에 조금씩 차이가 있습니다.


<차례에 올라갈 음식에서 반드시 넣어야 할 것은 정성이다>.
 
그리고 차례 시 주의할 점도 있군요..
 
1. 고춧가루, 마늘 양념은 하지 않는다.
2. 국물있는 음식(탕, 면, 식혜)는 건지만 쓴다.
3. '치' 자가 들어간 생선(꽁치, 갈치, 삼치), 비늘 있는 생선(잉어)는 쓰지 않는다.
4. 붉은 팥은 쓰지 않고 흰 고물로 쓴다.
5. 복숭아는 쓰지 않는다.
 
그리고 마지막으로 조상님을 뵙고 모시는 자리니 겸허한 마음을 빼선 안되겠죠?
머 이 정도의 센스만 겸비해 둔다면 무난하고 정성이 깃든 차례상을 준비할 수 있겠습니다.